Restaurant convivial et de saison à Bordeaux | Au Bon Jaja
Vous avez faim ?
On cuisine comme on vit : avec sincérité, gourmandise et un brin d’improvisation.
Pas de tralala, juste du goût, du vin et de la bonne compagnie.
Au Bon Jaja, on cuisine comme on aime le vin : avec sincérité, instinct et respect du vivant. Notre restaurant situé en plein centre de Bordeaux propose une cuisine du Sud Ouest et Basque sans s’interdire de réaliser quelques recettes italiennes ou asiatiques suivant l’inspiration. Nous vous proposons une carte régressive, intuitive et saisonnière, pensée pour être partagée autour d’une bonne bouteille.
Ici, pas de chichis ni d’étiquette bistronomique, mais des assiettes évolutives, des produits frais, locaux, souvent travaillés à basse température, et une envie constante de faire plaisir.
Une cuisine authentique
Une cuisine réconfortante, locale et à partager au coeur de Bordeaux
Des assiettes simples et bien pensées
Notre cuisine prend racine dans le terroir local, avec des produits frais, sourcés principalement au marché des Capucins, à deux pas du restaurant. Chaque soir, la carte se construit autour d’assiettes à partager (ou pas), pensées pour accompagner au mieux votre bouteille du moment. Ici, on retrouve des classiques revisités avec une touche maison : confit de canard de la maison Campet, sandwichs chauds inspirés du burger ou du croque-monsieur, fritures croustillantes, options végétariennes créatives, terrines maison, pickles ou petites salades selon la saison.
Tout est cuisiné sur place, avec l’envie de faire simple, bon et juste. Pas de carte figée, pas de recette imposée : on suit les arrivages, les saisons, et parfois juste l’envie de notre chef. La carte change chaque semaine, ce qui permet de revenir sans jamais se lasser. Et comme le vin est au centre de l’expérience, chaque plat est pensé pour dialoguer avec les canons du moment.
Une formule midi pour les appétits pressés
Du mercredi au vendredi midi, notre restaurant au centre de Bordeaux propose une formule rapide, fraîche et gourmande à 18 €.
Au menu : un sandwich ou une salade créative, un accompagnement cuisiné maison, et un dessert du moment. C’est la pause parfaite pour les voisins du quartier Saint-Pierre, les curieux de passage ou les travailleurs pressés qui ne veulent pas sacrifier le plaisir.
Comme le soir, les produits changent chaque semaine selon les arrivages et les idées de la cuisine. Cette formule midi, c’est une parenthèse simple mais réconfortante, qui reste fidèle à l’ADN du Bon Jaja : du bon, du local, et toujours un petit quelque chose à partager autour d’un verre.
Un restaurant à l’image de nos vins : vivant
Produits frais, circuits courts et menus adaptés
Chaque semaine, la carte évolue selon les saisons et les trouvailles du chef. L’idée : ne jamais s’ennuyer et toujours rester fidèle à notre style maison. Manger ici, c’est goûter différemment à chaque fois.
Options végétariennes et flexibles
On propose toujours des assiettes végétales gourmandes et travaillées, qui ne sont pas des concessions mais de vraies propositions. Et si vous avez un besoin particulier (sans gluten, allergies, etc.), on en parle !
Privatisation et grands événements au Bon Jaja à Bordeaux
Un lieu unique pour vos moments uniques
Au Bon Jaja, cave à vin et restaurant à Bordeaux, on aime les grandes tablées et les moments qui comptent. Que ce soit pour un anniversaire, un EVG, un EVJF, une soirée d’entreprise, un baptême ou tout autre événement privé, notre salle peut être entièrement privatisée. Vous y retrouverez l’ambiance chaleureuse, décontractée et généreuse qui fait notre identité.
Un endroit unique pour tous les budgets
Pas de formule figée : nous construisons un menu unique ensemble, selon la saison, votre budget et vos envies. L’objectif : une expérience sur-mesure, joyeuse et savoureuse, à partager autour de bons canons naturels et d’une cuisine vivante.
Une équipe aux petits soins
Notre équipe vous accompagne de la première prise de contact jusqu’au jour J, pour faire de votre événement un moment fluide, convivial et inoubliable. Il suffit de nous écrire ou de passer nous voir pour en discuter.